Vi cá tươi (vay 200-400g)-100g

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

Vi cá tươi: -Sụn vi cá mập nằm trong danh sách các món “bát trân” chứa nhiều hoạt chất cực kỳ tốt cho con người, ngày càng có nhiều sản phẩm chiết xuất từ sụn vi cá để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ trị bệnh, giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng sức khỏe. - Vi cá mập không những là một loại thuốc quý, nguyên liệu chế biến thức ăn hiếm có mà còn là một món quà cực đắt tiền do vậy, khắp nơi ai cũng săn tìm cá mập để lấy sụn, trong đó đông nhất là người châu Á. - Với nhu cầu nguồn hàng đã và đang tăng dần ở Việt Nam cũng có những vùng khai thác vi cá mập như Phú Yên, Nha Trang, Bình Định để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, đồng thời với sự quản lí khai thác cũng giảm thiểu việc khai thác đánh bắt bừa bãi đã và đang diễn ra, nên vi cá có giá thành tương đối cao và khang hiếm.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích mang lại - Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, 100g vi cá khô có 90% chất đạm.

Chúng cung cấp 390 calo cho cơ thể.

Trong sụn vi cá mập có nhiều chất khoáng như canxi, kẽm, phốt pho…Bên cạnh đó, chúng có rất ít chất béo, chỉ 0,22%.

Đây được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng, với nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe.

Y học cổ truyền đánh giá vi chúng là thần dược cao cấp, chữa được nhiều bệnh. - Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chỉ ra các loài cá mập có một lượng lớn kim loại nặng như chì và thủy ngân trong cơ thể.

Nên việc sử dụng vi cá còn nhiều bất cập.

Một số công dụng tiêu biểu của vi cá mập đối với sức kh